I prodotti della fattoria di Sara
Miele & Co.
Le api ricavano il nettare da oltre quattromila piante di erbe aromatiche messe a dimora nelle nostre terre. I profumi, gli aromi della lavanda, del timo, della camomilla, dell’elicriso, della salvia, dell’origano, della menta, dell’echinacea e della calendula impreziosiscono il nostro miele conferendogli ottimi sentori.
Le tipologie di miele certificato biologico che produciamo sono tre: il Millefiori, il Miele di Castagno e il Miele di Tiglio.
Le Farine
Le nostre farine nascono in modo lento, sono macinate a pietra in un antico Mulino e provengono da grani antichi che crescono nei nostri campi.La trasformazione del grano in farina avviene in modo lento, affinché non si scaldi e perda le preziose proprietà e viene curata da noi personalmente. Particolare attenzione viene rivolta anche alla freschezza del prodotto: per mantenere viva la nostra farina, maciniamo piccole quantità, ma spesso e a seconda degli ordini che riceviamo.
Dalle farine di grani antichi e di farro monococco ricaviamo ottimi formati di pasta semintegrali e integrali realizzati con metodo artigianale.
Corpo e Benessere
Dalle nostre erbe aromatiche, otteniamo oli essenziali da cui ricaviamo unguenti e burri corpo.
Gli oli essenziali che produciamo sono ottenuti da piante aromatiche coltivate in modo biologico, per mezzo di distillazione in corrente di vapore con un distillatore a doppia camera realizzato da Massimo Corbara del Biopificio. Gli oli prodotti risultano purissimi, anche grazie al tipo di metallo utilizzato che non rilascia residui tossici. L’olio esce separato dagli idrolati, con un profumo molto intenso, dopo una lenta distillazione a basso calore.
