Miele Di Castagno

Perché piantare varietà antiche, meno produttive e ormai dimenticate? Oggi si pensa solo alla resa, ai guadagni perdendo di vista l’importanza che questi semi perduti possano avere per mantenere la biodiversità. Le varietà più antiche di cereali e di frutti sono come dei musei a cielo aperto. Io ho sempre avuto questa passione, ma posso…

Volevo che il mio grano biologico venisse macinato come una volta, in un mulino con macine di pietra. Mi sono rivolta all’Antico Mulino di Cadonega che si trova a pochi km da casa mia. Conoscevo la storia di Ulderico Aldini, il titolare, ma non lo avevo mai conosciuto di persona, ricordavo solo che era una…

Qualche mese fa ho ricevuto una telefonata dalla responsabile dell’associazione culturale Puntavanti, che mi chiedeva se il 16 settembre sarebbe stato possibile visitare l’azienda. Sul momento ho accettato, molto lusingata, poi sono andata un po’ nel panico: l’azienda non è ancora pronta (come vorrei) a ricevere ospiti. Però non mi sono lasciata sfuggire un’occasione del…

Na zdravje in sloveno significa Cin Cin! Questa esclamazione è d’obbligo con le temperature con cui dobbiamo lottare in questi giorni in cui la temperatura è spesso sotto lo zero ( e la grappa al miele scalda!!!) Stamattina mi sono trasferita a Lukovica per visitare  la sede della Associazione degli Apicoltori Sloveni che associa 200 società apistiche. Qui ho…

Oggi si lavora…si tolgono i sassi prima della semina, si raccolgono i rami tagliati per fare le fascine. Non è un lavoro leggero, ma bisogna farlo.                                

Sono due le spose che hanno scelto i miei vasetti di miele come bomboniere. La prima, Jessica, li ha decorati da sola, così io le ho fornito solo il vasetto di miele. Grazie Jessica e Mathieu! Oltre ad augurarvi tutto il bene del mondo in questo giorno speciale della vostra vita, vorrei ringraziarvi per aver scelto i vasetti del…