Farina di Farro Monococco

Farina di Farro Monococco Biologica dell’Appennino reggiano macinata a pietra.
E’ una farina molto preziosa, ricca di microelementi come manganese, ferro, zinco, rame, calcio, magnesio, potassio e fosforo.
Più pregiata di quella di frumento, contiene pochi acidi grassi saturi a vantaggio di quelli monoinsaturi, ricca di antiossidanti come la luteina e la vitamina E. La molitura a pietra garantisce la presenza del germe di grano.
La farina è adatta per tutte le preparazioni: ottima in pasticceria per la produzione di crostate biscotti, ma anche piadine e tigelle. Possiede un basso contenuto di glutine.